ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA VARIEDAD ARBEQUINA
Es ideal para quienes prefieren un aceite suave, afrutado y equilibrado. Se cultiva principalmente en Cataluña, Aragón y Andalucía.
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS:
Sabor: Suave y dulce, con un amargor y picante casi imperceptibles.
Aroma: Muy frutado, con notas de manzana, plátano, almendra y hierba fresca. Color: Amarillo dorado con reflejos verdosos.
PROPIEDADES SALUDABLES:
*Menor contenido en ácido oleico (55-65%) en comparación con otras variedades.
*Mayor proporción de ácidos grasos poliinsaturados, sensible a la oxidación. *Rico en antioxidantes y vitamina E.
USOS RECOMENDADOS:
*Consumo en crudo, perfecto para ensaladas, tostadas, salsas y repostería.
*Maridaje con pescados, verduras y
quesos suaves, ya que no enmascara sabores. *Ideal para mayonesas y emulsiones,
por su textura fluida y sabor delicado.
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